麻婆豆腐 t~kh?u
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材料： 716r/@y$6  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 ck\TTNA  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 Pt\GVWi_t  
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辣豆瓣醬-2小匙 &[qJ=HMm I  
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蒜茸-1小匙 Ac8t>;=&  
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蔥花-5克 zY2o;-d|4  
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調味汁： L.Tu7+M4  
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雞湯半杯 Y0xn}:%K  
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生油1小匙  RI&V:1  
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老抽2小匙 |"i"8~/@<  
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酒1小匙 UoOxGo  
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糖2小匙 -h%1rw  
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鹽1小匙 sM6o(=>  
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勻芡用： tf4clzSTa  
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生粉1小匙 ;&`6b:ug  
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水2大匙 Hh`HMa'q  
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調味用： X3R:^ff\  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） h)h%y )1  
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花椒粉1小匙 EFzPt?l  
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做法： 9O|k|FD  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 fR#W#n#m  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 >Y=qSg>Ik  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 0`$fs.4c  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 r;@"s g  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 X7& ^"|:  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank