翠玉金沙雞髀菇 > d^r">!,  
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【材料】 5t TLMZ`o  
翠玉瓜半斤 rC=f#YjR  
雞髀菇二盒 (]oFB$  
蟹皇醬一湯匙 H#_}^cGPR=  
油蒜酥二茶匙 l8eT{!4  
生薑六片 CRP
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甘□花六片 x`wZtv\  
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【汁料】 VNr!|bp5  
清水二湯匙 PsacXZNs\N  
鮮雞汁二茶匙 2nVuz9h  
生粉一茶匙  zgZi  
生抽一茶匙 Ov F8&*A  
麻油四分一茶匙 O(b"F? w  
胡椒粉四分一茶匙 "'Q$.sR  
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【做法】 vY8WqG]  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 g^Ugl=f,  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 E` :ZH  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 'US8"83  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 xF\}.OfWG  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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