椒盐玉米：
S"Zp D.XX 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
lFTF ,G 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
a'!zG cT 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
:n /@z4# MwmUgN"g PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
keB&Bjd& 
B '^:'uG 6oF 7:lt 茄汁豆腐
hE h}PX: 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
pZtu&R%GU 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
D@!=d@V. 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
=m5SK5vLKT 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
n u'M
39{ XS$OyW_Q 特点：美味，营养，好吃看得见。
-?(E_^ng 
!9xp cQ> 5Hcf;P7 柚香鸡排
x' .:&z 做法:
}1>[ 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
irN6g #B?
2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
-WYAN:s 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
J/}:x;Y }# X 8@ 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
;A#`]-i C 
A45A:hqs {J^lX/D 油面筋塞玉米热狗
d6
W SL;$ 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
bT&: fHc AE} )o)B 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
_6wFba@>/n hGiz)v~ 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
b, :QT~g= =b/L?dR.- PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
=2@B& 
Yot?=T};3{ D$T%\
P 素食咕噜肉
g55`A`5%C 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
h[ PYP5{L 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
b!)<-|IK 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
IEU^#= n 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
PG,_^QGCX 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
y~75r\"R 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
^$ t7+g &LbJT$}V 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
Dgy]ae(Hb3 
);FJx~b l GVEpCS} 红烧茄子：
_)\c&.p]f 材料：
t*?0D\b
2 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
9
~ l
hsH _U/!4A 做法：
6C-z=s)P& 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
VO"(" 7L 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
Ntbg`LGf'! 3 、茄子炸至啡色后隔油。
lg(bDK m 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
*k19LI.5 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
A\#iXOd 6、 收稠，上碟。
Aj0Tfdxy 
;$z$@@WC
+). 0cs0k5 红烧肉：
$jg *pmR- 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
;INW`b~ 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
,u/ aT5\_ 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
aJcf`<p 
J &T.( ' {(UW.Awo 蒜香排骨：
ahPoEh 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
?.YOI.U^ 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
6,9o>zT%H 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
N2w"R{) j\ 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
0C>%LJ8r 
AhNq/?Q Q~ Hbpqyl%O> 黄豆文蛤
PK" c 4>q 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
w08?DD]CDt 3JVK 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
bP^Je&nS* 
d20gf:@BM N"3b{Qi o 辣子鸡丁的做法:
*<J*S#] 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
kS
DZZ x 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
VP6ZiQ| 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
yUp,NfS]o 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
n+PzA[ 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
)LyojwY_g 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
)4&c ph'; 起锅装盘,香哦
o 0pII )v 
{>F7CT'G6 p1|f<SF') 芝麻里脊:
y>aZXa 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
pbU!dOU~e 将每片肉均匀的裹上芝麻
M`l.t -ut 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
nI*v820, 
'60 L~`K sxt-Vs7+6 枸杞酿木耳:
* ; Ed*ibf 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
QPfc(Z 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
D`VM6/iQR 然后捏成形状酿入木耳上面
ph-ATJ" 上蒸锅煮7 8分钟就好.
X0n~-m"m 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
QI3Nc8t_2 
smry2*g v_nj$1dY6 蒜子闷苦瓜:
fF V!)Zj 将苦瓜煎一下
OdB?_.+ $ 然后放入大蒜炒香
GO^_=EMR[ 勾芡,起锅
_C`K*u
6Z< 
jb^N|zb
Ba/Yl 蚝油草菇:
u,w :SM@*( 用开水将草菇煮熟,挤干水分
EMfdBY5 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
Sx8OhUyux 调入适量盐,勾芡,起锅
aG 92a y 
n2fbp\ I 7__Q1 > o 凉拌金针菇:
4'LB7}WG 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
P `e!Z: 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
r9ww.PpNk# 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
yn/rW$ 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
4- [J@ 
zBe8,, e cwL1/DGDB }~A
f / 酿青椒
/)>s##p* 做法:青椒切开,去籽
pe{; ~-|6 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
H(&4[%;MP 然后将馅酿入青椒内
T9879[ZU\ 6MxKl
D7kl 烧锅下油
T.qNCJmB 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
LK@l pkX 倒入适量清水
MKWyP+6` 小火加盖烧5分钟
[/ BE8]M ~ 
:G<E^<M\)^ _z1(y}u} 西米包猪肉馅
MC {
2 X 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
44F`$.v96 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
) u qA(R> 猪肉碎 200g
$O*O/ iG 洋葱，花生碎，椰糖，
xQp|;oW;z 调味料：鱼露
W[^qa5W<FB 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
Y
"VY%S^ 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
PxfY&;4n! 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
;ji pe3LU 4.捏成小团待用；
xQ'2BAEa 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
b@2J]Ay E* 6.包馅，皮尽量薄；
%3$*K\Ai 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
Vb'7> 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
;Yg{zhJ X~ 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
dF~8XYo 
?632959864392038750
MG{YrX) oi &|` C)6[C 鱼饼
Kk{<
@v) 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
A l`e/a 红咖喱 2勺
@ S 7sr- 蛋 1个
-k7X:!>QHC 红椒粉 1勺
+
Q6l*:<|c 长豆切丁 适量
Zw~+Pb 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
6
HlePTf8 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
c~v~2DM 调味料：鱼露
v%RP0 %%{s 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
A2n qf^b{# 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
? mhs$g> 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
t2 r?N}"P 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
P ClMQL# 
EKz Ad nw6+.pOy =k oSUVO0 南瓜糕
51QRM32Y
主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
DzheoA-+L' 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
XyOl:>%L!P 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
Tr#V
*.x 
D91e\|] wG ZR31 \{EpduwZ LvEnX S ]]"jw
{W}A =ID
2 >X51$ wBL %b^ OeWip {N#KkYH{" DSj(]U~r UYz0PSV=. U5 r7j W y%s1iu |qoKO:B4-[ +z$pg O%ug@& S{ W\L`5C
W JXj8Br?Z@ DU=dLE6-P; 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
