椒盐玉米：
} e$);A| 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
U?>cm`DBP 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
s*@.qN 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
[+GG Wo DzEi xE- PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
f$ L5=V 
Rzk JS9)m &wfM:a/c 茄汁豆腐
)yk
LUse+ 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
+?p ;,Z%5 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
01$SvL n: 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
,LvJ'N 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
Q=[&~^ Y) aw`mB,5U 特点：美味，营养，好吃看得见。
2iu;7/ 
T&%>/7I> -T>`PJpJuL 柚香鸡排
;Ba f &xK 做法:
wU3Q 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
Q.
>"@c[ 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
bCsQWsj^NW 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
S=Zjdbd O_03 3& 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
T-MLW=Vu 
_Z%C{~,7)x "6ZatRUd 油面筋塞玉米热狗
lk}x
;4]Z 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
CH2o[& & 3gni4@@ 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
83h6>D b "^\ 4x I 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
)}R0'QGd 2Y,s58F PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
4 ClW*l 
,[x'S>
N {974m` 5 素食咕噜肉
,70|I{,Km 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
.R1)i-^ 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
pq@ad\8 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
opBv x>S 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
Gr_I/+< 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
Wrlmo '31 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
sU>*S$ X8 </eh^<_~ 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
kmf4ax
h1 
-V\33 cA wL *z+>5 红烧茄子：
IL<5Suz: 材料：
vUW ! 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
OS3J,f}<= T+\BX$w/4e 做法：
PW}Yts7p
1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
,}NG@JID 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
k;%}%"EVZ 3 、茄子炸至啡色后隔油。
q+N}AKa wB 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
&B)
F_E I 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
i"-j:b:c< 6、 收稠，上碟。
-Iq#h)Q* 
>IRo]-, D%Wr /6X 红烧肉：
7Kn=[2J5k' 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
' _N > 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
)/BKN` , 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
a+Q)~13 
CxO) d7c X%;,r
2g 蒜香排骨：
;m\E9p le 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
k 07O.9> 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
fUa`Y ryQ 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
XVY^m}pMe 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
ioZ2J"s 
Dhq7qz 0-=QQOART\ 黄豆文蛤
HG Pbx$! 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
f1 JvP\I0Q TiH(HW|: 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
zj8 ;ENhEI 
e
Q0bx& GU= h2LSi] 辣子鸡丁的做法:
pPh$Jvo] 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
KxY|:-"Tt 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
R(csJ4F 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
B-o"Y'iXs 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
wTO B' 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
-2f0CAh~ 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
m0 `w mM 起锅装盘,香哦
:qI myaGQ 
Wc(?ezn A
M# '(k( 芝麻里脊:
8,%y`tUn>u 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
z2-=fIr.h 将每片肉均匀的裹上芝麻
w
LW!_D,/R 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
J9{B 
2f4 *r^ y1P ?A]v 枸杞酿木耳:
$)kIYM& 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
J )*y1 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
I 5 然后捏成形状酿入木耳上面
c!s{QW
d% 上蒸锅煮7 8分钟就好.
.s Co, 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
)\t#e `3
IUwY/R 9Q lO<Ujb#"R 蒜子闷苦瓜:
D`Fl*Wc4H 将苦瓜煎一下
sjztT<{Q^- 然后放入大蒜炒香
+-5CM0
*& 勾芡,起锅
bE0cW'6r 
bw+~5pqM R9{6$djq\: 蚝油草菇:
E-l
>z% 用开水将草菇煮熟,挤干水分
U%2 pbGU 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
lxV>
rmD 调入适量盐,勾芡,起锅
qxk1Rzm?x 
} Vg &9HY cJL>,Z<|% 凉拌金针菇:
^lbOv}C* 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
F)!B%4 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
2 4
]O0K 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
KrG$W/<tg 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
xqLLoSte 
d[jxU/.p; 5 '.j+{" i |cSO2O+ 酿青椒
XYf;72* 做法:青椒切开,去籽
<.~j:Gbs E 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
XVE(p3- 然后将馅酿入青椒内
z9E*Mh(NE v cq L 烧锅下油
Gh|q[s*k 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
i $#bg^ 倒入适量清水
9CW .xX8 小火加盖烧5分钟
Iy\K&)5? 
Xq,{)G%9nM t4
$cMf 西米包猪肉馅
0!\pS{$zB 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
*S`&
X Pj 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
,253'53W) 猪肉碎 200g
9qW^@5
m 洋葱，花生碎，椰糖，
^\J/l\n 调味料：鱼露
ga0W;Vq&X 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
kx*=1AfU+Y 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
q=Q 5s?sQc 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
"m(HQ5e)* 4.捏成小团待用；
=[3I#s?V 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
8+Oyhd*| 6.包馅，皮尽量薄；
r>A, 7{ 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
{
+MqXeq 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
,,lrF . 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
[iB`- dE, 
?632959864392038750
(?;Fnq K%Jy ?7
U 鱼饼
L-",.U*; 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
vaS/ WEY 红咖喱 2勺
JM@MNS_||( 蛋 1个
mQ:lj $Gf 红椒粉 1勺
44]/rP_m 长豆切丁 适量
;y
Wfb|! 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
){ArZjG> 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
FlgK:=Fmj 调味料：鱼露
V1,O7m+F2 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
!ku5P+y$ 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
eBlVb*nmq 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
_/ ]4:(" 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
4F^(3RKZ| 
< Pg4> IEm t t^C ":tQYo]d 南瓜糕
Xq` '^) 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
XN'x`%!*3# 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
9YwK1[G6/ 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
ULkjY1& 
now\-XrS #EgFB}>1 BRhAL 1 +Gg6h =u eZJrV} V 7 ?Q<kB=f (ylpH `
~kj1L@gy W4Tuc:X5 G n>#Mvq =TE6R 0b 'x$>h)t] >T'^&l(: 2zZ" }Zr# 'P3CgpF<Z2 I&,gCZ# rd vq(\A 0hp *(, L j |N;&s` 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
