【食物分類】 頭盤 =Aw`0  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 A5Q4wy`  
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【材料】 *Uy;P>8  
肉蟹一隻(重約六百克) +\?+
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泰國青咖喱膏一百六十克 Zr=B8wuT  
泰國甲搓葉八十克 Cq'{%  
花奶一百六十克 C|[x],JCS  
泰國白茄子二百四十克(切 角） #Nad1C/]  
清水四百八十克 1(RRjT9  
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【調味料】 yr?X.Np  
雞粉半茶匙 m/,80J8L+f  
幼鹽半茶匙 .gt;:8fw{  
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【獻汁】  ?@kz`BY  
生粉一茶匙 :))&"GY  
清水一湯匙 1Zi` \N4T  
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【做法】 J:O&2g"g  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 \v$z
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(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 o{QV'dgu  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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