椒盐玉米：
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Aq7r 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
tq<7BO<6 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
S Q>.P 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
;]Y.2 J KNIYar*3 PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
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0RtqqNFD 4K0N$9pd: 茄汁豆腐
Y_Ej-u+>{ 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
pL-p 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
xzW]D0o0 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
jl3RE|M\< 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
;O Pz T9 Nf-IDK 特点：美味，营养，好吃看得见。
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6D{|! i|r4 oIoJBn 柚香鸡排
`+1*)bYxU 做法:
ofcoNLX5c 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
#`y7L4V*o 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
hd/5*C{s 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
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.GC "F"G(ba^ 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
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`hM ]5;0 j#- ZL-N 油面筋塞玉米热狗
` 5[VO 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
^L]+e f`/JY!u j{ 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
Lkqu"V 78dmXOZ'_h 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
.Pxb9mW Sh2q#7hf PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
xx!o]D-} 
>/ 5D/}4 ;`X -.45 素食咕噜肉
3_^w/-7`B 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
5T8X2fS: 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
6M+~{9(S 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
*=@Z\]"? 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
=J0FT 2 d 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
D rHMlk5 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
)c]GgPH >@ h0@ N 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
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*v l_3S5_ 红烧茄子：
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f^q!tP&d 材料：
8N c i 1o 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
cCyg&% zsT pA+Qb.z5z 做法：
cf0em! 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
oDKgW?x 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
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nf"u 3 、茄子炸至啡色后隔油。
>a_K :O|AJ 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
G N=F-*2 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
~;bwfp_ 6、 收稠，上碟。
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7- 
6 u8`,& U 'DntZK 红烧肉：
m#%5 H 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
b3Y9 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
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%mM#X 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
0{A VH/S 
H Qf[T@ .>CqZN,^ 蒜香排骨：
`33h4G 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
^IQC:2 1 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
: 2?i9F0_ 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
<( [o4% 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
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6]Z* 
E$8GXo00v |\N[EM%.@ 黄豆文蛤
ZJ+q<n_ 4} 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
B nAia3z Eiz\Nb 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
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T #er5WOH ,bJZs-
P0 辣子鸡丁的做法:
e&]XiV' 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
"C}nS=]8m 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
{ -<h5_h@ 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
<7)Vj*VxC 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
Mg f80r= 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
3 7 M7bB0 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
^qV*W1|0 起锅装盘,香哦
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MLa]s*
; d eFZ`0V0 芝麻里脊:
\]y$[\F> 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
JLc\KVmF 将每片肉均匀的裹上芝麻
Ak>RLD25_ 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
6RzTS b 
G^ n|9)CVW y>Nlj%XH 枸杞酿木耳:
. KRh59yg 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
mL3'/3-7:V 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
vxbO>c 然后捏成形状酿入木耳上面
V-J\!CHX 上蒸锅煮7 8分钟就好.
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然后烧点清汤,勾芡,淋盘
C "hc.A&4 
Z@~8iAgE W&Fa
8 蒜子闷苦瓜:
<8j n_6 将苦瓜煎一下
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"Py 然后放入大蒜炒香
c#U x{^ZE 勾芡,起锅
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^ @ L y"2# bq 蚝油草菇:
5/neV&VcB 用开水将草菇煮熟,挤干水分
}Y< (1 w 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
N IV&)`w 调入适量盐,勾芡,起锅
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&/a/V 5+,&9;'Y^ 凉拌金针菇:
{N7,=(-2= 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
S }fIZ1 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
6=|Q>[K 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
.F%RW8=Q 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
E%/E%9-7\ 
i,b>&V/Y$ ]lm9D@HMC z2 nDD6N 酿青椒
|@V<} 2zCZ 做法:青椒切开,去籽
c$ 1ez 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
~EX/IIa { 然后将馅酿入青椒内
n;2W=N?y &w LI:x5 烧锅下油
5U jXpS 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
p?6w/ n 倒入适量清水
O P``g/x) 小火加盖烧5分钟
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?J 7j._3'M=Kc 西米包猪肉馅
u~a<Psp&| 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
'nW:2(J 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
C
UY2eQJ{U 猪肉碎 200g
%Ix^Xb0 洋葱，花生碎，椰糖，
,X9Y/S
l 调味料：鱼露
CX\#
|Q8q 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
!U=;e ?o 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
Fvi<5v 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
F<G.!Y8!& 4.捏成小团待用；
b:W]L3Z8 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
vgsu~(L; 6.包馅，皮尽量薄；
I vH0sS`F 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
E-Cj^#OY|N 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
S@T> u,t' 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
L3i\06M 
?632959864392038750
8 I,(\<Xv 1.jW^sM 鱼饼
@I_ A(cr 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
Etn]e;z4 红咖喱 2勺
tXPS@4F 蛋 1个
i[WTp??Uv 红椒粉 1勺
# Wh"_zpM+ 长豆切丁 适量
}2JSa8 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
[(UQQa=+ 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
a Se.]_ 调味料：鱼露
vmW 4a3 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
/AW6XyMD _ 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
}7Pd\t G] 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
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~Og@ 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
p2w/jJMD 
# YhKAG@ | Z`<
+8e &W|'rA'r 南瓜糕
S@Jl_`< 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
.RoO 6:T6 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
iTxn 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
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O `rrg~6# +h*&r ~T 24|:VxO kD"dZ Qx A5
8i}G9 M2y"M ,k4 A[X~:p.^G wvNddu>@ J S! #zc{N"! } T1~fa UZqk2D dtUt2r)6L; D3-H!TFpDb j%OnLTZ ^DS+O> 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
