翠玉金沙雞髀菇 :JK+V2B$H  
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【材料】 ,<;.'r  
翠玉瓜半斤 /U="~{*-R  
雞髀菇二盒 . ]/k#Hv  
蟹皇醬一湯匙 3A3WD+[L  
油蒜酥二茶匙 pEY zB;  
生薑六片 2,p= %  
甘□花六片 Zig3WiD&  
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【汁料】 ;W3c|5CE  
清水二湯匙 6\x/Z=}L  
鮮雞汁二茶匙 5yf`3vV|3@  
生粉一茶匙 b7HT<$Wg  
生抽一茶匙 h4c4!S  
麻油四分一茶匙 @e+qe9A|  
胡椒粉四分一茶匙 C <H$}f  
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【做法】 I9YMxf>nI  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 ~uuM
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(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 $Q`\-  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 hYVy65Ea  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 -uB*E1|Q  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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