食物分類】 主菜 tTbf yI  
【帖子標題】 蒜辣三文魚 .#}A/V.-Y  
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材料 +E']&v$  
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三文魚柳 300 克 [10 安士/8 兩] [切條]，洋蔥 1/2 個 [切絲]，甜椒 1/2 個 [切絲]，罐裝珍珠筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [瀝乾及切片] b$sT`+4q  
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醃料 /!sGO:  
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鹽 1/2 茶匙，蛋白 1 隻 [打勻]，粟粉 2 湯匙，胡椒粉 適量  &\ K  
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芡汁 w~3z);  
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蒜蓉辣椒醬 2 湯匙，水 5 湯匙 Z4g<Ys*  
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舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙 lQv(5hIm  
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做法 j8%Y[:~D  
1. 三文魚與醃料拌勻。 I|Mw*2U  
2. 將三文魚放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。 g9Ty%|Q7(  
3. 用2湯匙油爆香洋蔥，加入甜椒、珍珠筍及芡汁，炒勻約1分鐘至熱透， Z*IW*f&0>1  
  再輕手拌入三文魚。

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