龙井泡大虾 ,nL~?h-Zh  
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材料： y _apT<P  
大虾4只 #2i$:c~  
龙井茶叶2克 QyL]-zNg  
洋葱1个 nI?*[y
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炸蒜茸半汤匙 p
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红椒粒半只 M887 Q'HSi  
上汤1 1/2杯 ^A&{g.0  
生粉、吉士粉各适量 *: d``L  
盐、五香盐、白酒各少许 sx azl]
 
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调味料： <%3fJt-Ie  
盐半茶匙 VtzZ1/JE  
鸡粉半茶匙 _+P*XY5  
糖1/3茶匙 qspGNu  
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做法： l-W)?d  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 -w2^26ax  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 i_m&qy<v  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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