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{/ Sc$]ar]S r;&rc:?A 【原 料】 水发香菇250克，油菜心350克，酱油15毫升，盐2克，味精1克，糖3克，胡椒粉0.5克，料酒10毫升，淀粉5克，油60克，香油5克。
;(9q, ) 【制作过程】 1、油菜心出水后用盐2克腌一下，加少量油，码在盘中。
{= l 9{K`~ 2、炒锅上火，加油下入香菇，烹入料酒，加所有调味品和水，勾芡后浇在菜心上，点明油即成。
A! !W\Jt 【风味特点】 褐绿分明，咸鲜微甜，香菇香糯，菜心爽脆。
p\/;^c`7 【医 评】 夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量常食。
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=O"vE 【营养成份】 热量 千卡 398 蛋白质 克 10.2 脂肪 克 35.2
mE_?E&T`| 碳水化合物 克 9.7 维生素A 微克 100 锌 毫克 2.3
^T/d34A;SP 膳食纤维 克 13.4 维生素E 毫克 22.83 铁 毫克 4.6
w#`E;fN' 胡萝卜素 微克 600 维生素B1 毫克 0.09 钙 毫克 238
1C\[n (9 烟酸 毫克 4.2 维生素B2 毫克 0.74
