?r(Bu qeoj 材料：
(khMjFOg 油豆腐................................................. 2个
oA $ ]% 色拉油....................................... ...... 1大匙
^[-3qi 鲜虾..................................................... 3尾
? Glkhf7( 鱼丸..................................................... 3个
u7ER 面条............................................. 150公克
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A*C~n 豆芽菜........................................... 10公克
gAViwy9{ 白煮蛋.............................................. 1/2个
"ku ?A ^f 红葱头酥........................................... 少许
h"5!puN+ 九层塔叶........................................... 少许
h$eVhN &Vv 红辣椒片........................................... 少许
EkE U}2 调味料：
-R-|[xN 虾米 ................................................3公克
U:o(% dk 红葱头................................................ 1瓣
&lYe 大蒜.................................................... 1个
>
:
;*3 姜.................................................... 1小块
RTR@p =ck 干香茅.............................................. 少许
h16 i]V 红辣椒............................................. 1/2根
I>L@ P`d 咖哩粉............................................ 2大匙
#X J`/\E] 虾酱................................................ 2小匙
EsR$H2" 色拉油.............................................. 少许
#^ cmh 鸡汤.............................................. 500c.c
@ s2<y@ 椰奶.............................................. 200c.c
-I\Y
m_) 盐..................................................... 少许
>X" V 胡椒粉............................................. 少许
wUbs9y< 作法：
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1/ 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
}L1 -2 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
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q*( 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
.;&1"b8G 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
(\=iKE 4# 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
