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}ES/<an |*G$ilu 材料：
`.MY" g9 排骨................................................ 2公斤
U@ ; W^Mt 水................................................. 4000cc
qI] P M9 蒜头.................................................... 3粒
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+U:8* 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
Y)Os]<N1 油豆腐.............................................. 10个
X0QY:? 青江菜................................................ 2棵
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x=M 香菜.................................................. 适量
'7Ad:em
党蔘.............................................. 25公克
eX{ :
&Do 杞子.............................................. 10公克
35;UE2d)< 川芎................................................ 5公克
6~oo.6bA 黑枣.................................................... 5粒
p)x*uqSd
甘草................................................ 3公克
_, " ?R]MO 陈皮.................................................... 2片
;D w6pmZ 桂皮(长约5cm)..................................１片
!ek};~( 八角.................................................... 2粒
71RG1, 罗汉果............................................. 1/4粒
"X[sW%# F 当归.................................................... 1片
(G
E) 大茴香......................................... 1/2小匙
nfld j33* 花椒............................................. 1/2小匙
ORc20NFy7 胡椒粒......................................... 1/2小匙
J{69iQ 桂枝............................................. 1/2小匙
.uoQ@3 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
1xBg ^ 调味料：
SU` RHAo 上等酱油......................................................... 1/2杯
l DWg%pI+ 盐 ......................................................................适量
.5tE, (<? 作法：
z{>p< )h 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 ZdT h F m1n
u2FD@Xq? 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
@)IHd6 R 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
+L]$M)*0& 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
hoDE*>i 精华好汤: 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方。
