PlX6,3F d.)%C]W{ 材料：
ij| + MX 排骨................................................ 2公斤
({5`C
dVi 水................................................. 4000cc
c:@lR/oe" 蒜头.................................................... 3粒
n{@^ne4 m 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
(c'kZ9& 油豆腐.............................................. 10个
/ &eF,4 青江菜................................................ 2棵
:mI[fQ
香菜.................................................. 适量
bo]= * 党蔘.............................................. 25公克
&3:U&}I 杞子.............................................. 10公克
($vaj; 川芎................................................ 5公克
9P)28\4 黑枣.................................................... 5粒
W,53|9b@ 甘草................................................ 3公克
jW!x!8= 陈皮.................................................... 2片
5R UhrE 桂皮(长约5cm)..................................１片
+YNN$i 八角.................................................... 2粒
i+Fk 罗汉果............................................. 1/4粒
WS7a]~3' 当归.................................................... 1片
4b}94e@(N 大茴香......................................... 1/2小匙
S *D Bzl 花椒............................................. 1/2小匙
@5)THYAx4 胡椒粒......................................... 1/2小匙
T g-HR8}X 桂枝............................................. 1/2小匙
^ g u; 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
?%]?#4 bkc 调味料：
mD]^a;U[X 上等酱油......................................................... 1/2杯
0\X'
a}8Bu 盐 ......................................................................适量
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D8 作法：
#n5
D K{e 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 ZdT h F m1n
-IP 3I 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
A
$GiO 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
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Y 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
EXz{Pqz 精华好汤: 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方。
