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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] otSF8[  
香菜蟹肉饭 }rbsarG@  
材料:   ?:1)=I<A4  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    1u\kxlZ  
调味料:   x}*Y =Xh  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    vo3[)BDbT  
做法:   v:w $l{7  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   @ZFU< e$!  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   :1(UC}v  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 /`YbHYNF[  
,`nl";Zc  
[attachment=43559] qW(_0<E  
黄豆芽饭 Kj`sq":Je0  
材料:   /{7we$+,p  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    ja|XFs~  
调味料:   "RG #e +  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    y+D"LeCAad  
做法:   %\n&iRwDF  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   GP._C=]?c  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 f8X/kz  
RI2Or9.   
[attachment=43560] v*.#LJEm  
蘑菇火腿饭 #&jr9RB  
材料:   9'S~zG%{  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    r" )zR,  
调味料:   J&jNO Nu?  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    8OW504AD  
做法:   h1uD>heGl  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   {Vj25Gt  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   [AHZOA   
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   zMI0W&P M  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 {cF >, T  
`9yR,Xk=l  
[attachment=43561] Z<t(h=?  
鲜香菇饭 B%e#u.'6  
材料:   .1 =8c\%  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    UW/{q`)  
调味料:    GP/G v  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    Hxm CKW!  
做法:   `'^&* 7,  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   /|. |y S9  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   ie+746tFW  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 \p&a c&]  
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[attachment=43562] D@yuldx'/  
玉蕈月见饭 8*V8B=q} K  
材料:   4{1 .[##]o  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    .O+qtk!  
调味料:   ]CIZF,  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    rH<iUiA?O  
做法:   `Wf)qMb  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   xp>p#c  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   /`Wd+  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   Hx]{'?   
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 s3LR6Z7;i  
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[attachment=43563] fP9k(mQX  
蒜味八宝饭   fDa$TbhjI  
材料:   Cq0S8Or0  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    uPtHCP6  
调味料:   7 i |_PP_  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    m )2t<  
做法:   #VwA?$4g`  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   q;kN+NK64  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   [-bT_X  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 1Jx|0YmO  
[@qUQ,Ie  
[attachment=43564] bh8IF,@a  
姜丁鲑鱼饭 Dl#%tYL+3h  
材料:   *<**rY*  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    AjQ^ {P  
调味料:   t7%!~s=,M  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    Czs4jHTa`  
做法:   62Ab4!  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   Q.Kr;64G  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   fi[c^e+IX  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 ?CQ\9 4kO  
E!4Qc+.   
[attachment=43565] Wh,{|R[  
高丽菜饭 'CH|w~E  
材料:   V+()`>44  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    1MV\ ^l_  
调味料:   $UZ4,S?V  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    35 ;)O -  
做法:   RPvOup  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   _cZ`7 ]Z  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   s'V8PN+-  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 R; X8%'   
z:aT5D  
[attachment=43566] PUUBn"U-  
韭菜花饭 P7I,xcOm  
材料:   .bOueB-  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    H>-?/H  
调味料:   {V!Jj6n  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    ua['rOnU  
做法:   3 mIX9&/  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   \kiCczW_  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   dm Lgt)-t  
>8 V;:(nt  
[attachment=43567] g#V3u=I8~  
金针花饭 d0b--v/  
材料:   >NN|vj  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    N b(f  
调味料:   v UA YYe  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    lHpo/ R :  
做法:   [)`9euR%  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   :\*hAV1i  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   [FKmZzEy  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   Y.?|[x0Wh  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

多谢发贴的人[1506]

 

对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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