jxJ 8(sr$ >0y'Rgfe 材料：
f1RWP@iar 排骨................................................ 2公斤
hg]]Ok~cAs 水................................................. 4000cc
.&iawz 蒜头.................................................... 3粒
IVnHf_PzF 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
B N5[,J 油豆腐.............................................. 10个
tyDU
@M 青江菜................................................ 2棵
PCee<W_%YE 香菜.................................................. 适量
' ,wFTV& 党蔘.............................................. 25公克
Xh"n]TK 杞子.............................................. 10公克
=+-UJo5 川芎................................................ 5公克
m]0;"jeL 黑枣.................................................... 5粒
VR 8- &N 甘草................................................ 3公克
pZ{+c 陈皮.................................................... 2片
e a2ayT 桂皮(长约5cm)..................................１片
2eS~/Pq5=i 八角.................................................... 2粒
)gUR@V>e2 罗汉果............................................. 1/4粒
A1$TXr 当归.................................................... 1片
,K s8*;#r 大茴香......................................... 1/2小匙
a 7 V-C 花椒............................................. 1/2小匙
2DDtu [} 胡椒粒......................................... 1/2小匙
'W^Y
M@ 桂枝............................................. 1/2小匙
Xf]d. : 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
k/_ 59@) 调味料：
&-6Gc;f8 上等酱油......................................................... 1/2杯
;?i W%:_, 盐 ......................................................................适量
%3 -y[f 作法：
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1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 ZdT h F m1n
xGg )Y# 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
:U%W% 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
;bib/ 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
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ys 8 精华好汤: 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方。
