食谱:日式芝士蛋糕
p; ZEz<M 份量:6吋
m%?b"kxL[ tXIre-. 2} 焗炉预热130度
DLrG-C33 3tTz$$-# 忌廉芝士 80g
QU{\ClW/? 鲜奶(低脂、脱脂均可) 60g
hrr ;=q$ 先将忌廉芝士搅软,与鲜奶隔水煮溶。
jn;b{*Lf 7F{=bL 蛋黄 2只
^2PQ75V@. 砂糖 45g
V6ioQx=K# 拌匀,再加进芝士中拌匀。
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^UY .iL_3:6f 栗粉(过筛) 20g
7l})`>
k 低筋面粉(过筛) 45g
4IYC;J2L 加入芝士中拌匀。
~Zd n#z\ y'k4>,`9e 蛋白 2只
HG%H@uK 砂糖 20g
!u#o"e<qh 打至企身,将芝士加入拌匀(尽量减低消泡)。
3*gWcPGe ^Y:Q%?uB/ 130度隔水焗30分钟,焗好后在炉内待10分钟后才取出。
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