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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] oZ>2Tt%  
香菜蟹肉饭 _ ($U\FW  
材料:   ` 5SQ4  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    <3laNk  
调味料:   ^00C"58A  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    {_ {zs!r  
做法:   'u3,+guz  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   t**MthnW  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   gwDVWhq  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 !M}ZK(  
S3^(L   
[attachment=43559] PAXm  
黄豆芽饭 7A^L $TY  
材料:   ZhFlR*EQ  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    oB+Ek~{z]  
调味料:   lJt?0;gn  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    9\>{1"a  
做法:   #9t3<H[  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   Jk57| )/  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ~:99 )AOM  
84/#,X!=s  
[attachment=43560] Iz8gZ:rd0  
蘑菇火腿饭 i93^E~q]  
材料:   \lF-]vz*  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    8aTo TA7JA  
调味料:   8;O/x  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    L,sFwOWY  
做法:   +iw4>0pi  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   o,'Fz?[T%  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。    CP Ju=  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   " f.9u  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 MP~+@0cv  
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[attachment=43561] M/kBAxNIC|  
鲜香菇饭 t@jke  
材料:   u<EPK*O*  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    x5b .^75p$  
调味料:   ))I[@D1b  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    }$#PIyz  
做法:   H__'K/nH+  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   Z<#h$XUA  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   xn anca  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 "Fz1:VV&  
=l>=]O~h  
[attachment=43562] Ks-$([_F   
玉蕈月见饭 zGa V^X  
材料:   EAoq2_(`a  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    j:U6q,f]  
调味料:   jXIVR'n(  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    d'[q2y?6N  
做法:   0F6~S   
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   Li9>RY+3  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   8Fv4\dr  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   :(;ho.zz  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 TPmb]j  
fa!8+kfi  
[attachment=43563] >^D5D%"  
蒜味八宝饭   cXK.^@du  
材料:   <(l`zLf4p  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    YwZ ]J  
调味料:   !*o{xq   
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    { }P~nP  
做法:   <GSp%r  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   :VE0eJ]J6  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   oE)xL%*  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 '`j MNKn\  
'q l<R0g  
[attachment=43564] Nb)Mh  
姜丁鲑鱼饭 BzTzIo5  
材料:   @>`qf y?  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    .M0pb^M  
调味料:   AsR}qqG  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    ]j]<CqG  
做法:    Kxi@"<`S  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   rLA^ &P:  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   3e1%G#fu  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 m`n#Q#6  
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[attachment=43565] 9&{HD  
高丽菜饭 PNH>LT^  
材料:   U5[r&Y D  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    py6O\` \  
调味料:   `t+;[G>ZE  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    FBa- gm<9  
做法:   4GS:kfti  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   =.qPjp_Qd  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   _o==  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 TWdhl9Ot  
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[attachment=43566] j|@8VxZ  
韭菜花饭 6O"y  
材料:   #wJ^:r-c`  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    E5Lq-   
调味料:   8F/zrPG  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    {dlG3P='`f  
做法:   dRUmC H  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   'N`x@(  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   -/_hO$|W  
rdH^"(  
[attachment=43567] YD#L@:&gv  
金针花饭 1jd.tup  
材料:   y:k7eE"  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    S";}gw?r6  
调味料:   Gn;^]8d  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    6n H'NNS:J  
做法:   w I[Hoi V  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   QT4vjz+|  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   _~;K]  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   57EL&V%j  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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