2. =u ' (h@!_qi9: 材料：
9
W|'~r 油豆腐................................................. 2个
q'4P/2)va 色拉油....................................... ...... 1大匙
Ryh 0r 鲜虾..................................................... 3尾
)=`DEbT 鱼丸..................................................... 3个
)WW*X6[k 面条............................................. 150公克
ru6M9\h* 豆芽菜........................................... 10公克
'[HQ}Wvn 白煮蛋.............................................. 1/2个
KUK.;gG*Z 红葱头酥........................................... 少许
pLCS\AUTsv 九层塔叶........................................... 少许
$ZZ?*I 红辣椒片........................................... 少许
H9i7y,[* 调味料：
WPAUY<6f 虾米 ................................................3公克
n
B5 \ocJ 红葱头................................................ 1瓣
*3!r &iY 大蒜.................................................... 1个
=wW M\f`= 姜.................................................... 1小块
|K;9b-\ 干香茅.............................................. 少许
j@^ zK!mO 红辣椒............................................. 1/2根
XjP & 咖哩粉............................................ 2大匙
e$WAf`* 虾酱................................................ 2小匙
&B NlMF 色拉油.............................................. 少许
v\MQ?VC 鸡汤.............................................. 500c.c
UKV<Ye| 椰奶.............................................. 200c.c
^I fm1$X} 盐..................................................... 少许
: T?WN+3 胡椒粉............................................. 少许
TwVkI<e0s? 作法：
7SH3 k=x 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
; %(sbA 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
oXqJypR 2 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
Y`{62J8oy 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
i2rSP $j 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
