嫩滑蒸水旦 k;K)xb[w|  
6G1@smP  
這幾天白天要睇劇本、做功課.黃昏就要準備入廠,就算想加些回應都沒有時間,真是乾着急！ )j9SGLo  
77C'*tt1]  
h1B? 8 pD
 
因為Molala想要蒸水蛋的方法,你可真問對人了.我烹飪書"黃淑儀-入廚樂"內的嫩滑蒸水蛋食譜,是成功率最高,最受歡迎的！ .aO,8M  
.{ocV#{
s  
6h|q'.Y  
記得我要求你們先準備一個量杯嗎？有了這個Cup就不必擔心旦的S ize大細,只管將旦打在Cup內,譬如蛋4只,打出蛋液約為1C up *w^C"^*  
tNO-e|~'  
nygbt<;?  
則水的分量是1倍半.記住這個比例就好了 K&vF0*gN3  
aZ2!i  
]NUl9t*N4  
材料;蛋4只(打勻) JJP08oP  

S>h;K`  
rM `X?>iT+  
    水是蛋液的1倍半 ozmrw\_}[  
(U&tt]|  
$;
1#To  
    鹽1/2小匙 iP =V8g?L  
61SlVec*o8  
VPO N-{=`  
    生抽少許 C"6?bg5N  
^N7e76VwR  
AP68V  
    熟油少許 DgUT5t1  
RHmgD;7`  
(KFCs^x7wG  
做法;1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾） 
m_
.>C  
PH1p
2Je  
-8; 7Sp1  
    2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽 C`$n[kCJ  
l n{e1':$"  
 3L<wQ(  
    3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘 DnC{YK  
E )TN,@%  
9KDEM gCW  
    4,洒上生抽,贊熟油即成 n,jKmA  
A0o-:n Fu  
ti5mIW\  
記住了,這個秘訣在於1,蛋與水的比例.2,先把碟蒸熱才倒蛋液.3,蒸的時間是2分鐘,焗20分鐘. H<VTa? n  
A#Iyb){Y  
?ATOXy  
只要你依足這方法蒸水蛋,包你會得到前所未有的成就感！ W}m)cn3@  
BcL{se9<  
*AG#3
16  
很高興你們捧塲"肥田"及"流金",縱使這幾天沒上Blog ,也期待你們的迴响！

Thanks!!!!!!

每次蒸水旦都會起蜂巢，我會試下這个方法，多謝分享

蒸水旦我最拿手喇！！！保证大家都话好啊

哦，原来係咁样先好味D嘅

think

睇樣子好似幾得播!!!

thanks

thankyou