【材　料】 66^ycZCH  
板豆腐 500公克 )p!7#v/@f  
荸薺 50公克 >iS`pb  
碗豆仁 50公克 3 ?Y|  
胡蘿蔔 30公克 u:aW 8  
水發香菇 30公克 LL|7rS|o  
【調味料】 -n'F v@U  
A.鹽 5公克 D")_;NLE1  
　香菇精 1茶匙 D;UV&.$'v  
　細砂糖 10公克 Vy_2
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　醬油 15㏄ gM [w1^lj  
　白胡椒粉 1茶匙 ]skkoM  
　太白粉 4大匙 yLsz8j-QJ  
　五香粉 1/4茶匙 e/->_T(I  
　香油 1大匙 spasB=E  
B.水 500㏄ mhW-J6u*  
　醬油 80㏄ o)OUWGjb/K  
　細糖 1大匙 qlA7tU2p&  
【做　法】 F:6SPY y  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 0* /{4)r  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 BTM), w2  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 7}*6#KRG  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 Q}S_%I}u:  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 <C9 XX~  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

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