巧克力杯 sZ~q|}D-  
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　　配料：225克黑巧克力，4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离、75克棉白糖、4茶匙拉姆酒或者其他烈酒、4茶匙稠奶油　 Xz/5Wis4  
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  做法：　 4J#F;#iA  
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  1.把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。　 K})=&<M0  
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  2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。　 &b!L$@6  
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  3.把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。　 x3./  
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  4.把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。　 b=V"$(Q  
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  5.上桌时，放入小巧克片点缀即可。 $f++n5I  
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  法式巧克力土司 I+qg' mo  
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　　配料：50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖　 +>zjTP7\e"  
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  做法：　 {2|[7oNT6  
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  1.把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。　 G~$.Af!9W  
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  2.把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。　 + F{hFuHV  
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  3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。　 yH\3*#+  
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  4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。　 U;o $=,_p  
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  5.在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。 hW^*b:v{  
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  巧克力苹果派 |@84l  
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　　配料：225克普通面粉、11/2茶匙苏打粉、50克棉白糖、1个鸡蛋、1茶匙黄油，融化的、300毫升牛奶、1个苹果、50克黑巧克力屑、热巧克力酱或者枫树糖浆　 R?%J   
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  做法：　 :htz]  
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  1.把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。　 0_!')+  
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  2.把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。　 6Kl%|VrJs  
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  3.在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7.5厘米的圆饼。　 GJu[ af  
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  4.在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。　 cst}/8e  
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  5.上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。 fGeDygV^`  
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  白巧克力冰激凌 -<g&U*/E  
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　　配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping cream) jTR>H bh  
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　　做法： TFfV?rBI  
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　　1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。 Ofx]  
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　　2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 J?oI%r7^  
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  3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。　 ?%|w?Fdx-  
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  4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。　 &oz^dlw  
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  5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。　 Po)!vL"   
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  6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。　 m1 tYDZ"
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  7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

乜食朱古力都咁有学问架?真系大乡里喇.版主,呢个贴又要加分喇!

thanks