【材 料】
9lYKG ^#D A.雞胸肉 1/2塊
s>>&3jfM B.紅腐乳 60克
v? `R8 料理米酒 10CC
Jh\KVmfXN 糖 1茶匙
+VUkV-kP 味精 1/2茶匙
^ Hn}\5 蠔油 1大匙
>+%#m'Y&& 薑末 5克
<X8Urum 小蘇打 1/4茶匙
[PIMG2"G 水 50CC
J||g(+H> 蒜末 20克
E'WXi!>7p C.炸雞排粉 100克
6- H81y 3 【做 法】
8SmtEV[b3 1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
99Jk<x
k 2.將所有材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁。
b"x[+&%i 3.作法1的雞胸肉排以作法2的醃汁醃約30分鐘至入味後, 後撈起瀝乾再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉。
-cW`q Wbd 4.熱油鍋，待油溫熱至150℃時,放入作法3的雞胸肉排，炸約2分鐘至表面呈金黃色即撈起瀝油。
P $4h_dw 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
{)^P_zha[9 
