这道菜是从宫保鸡丁演变而来，味道还不错
%Mn.e a 原料:豆腐、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
F{m{d?:OA 'g)n1 { 调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉
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a> 做法如下：
aFj. i8+ }#`:Qb \U 1.豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。
@f1 *eo5f r&3pM2Da} 2.取一碗，放入盐、鸡精、醋、酱油、水淀粉和成调味汁，备用。
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:v^ 3.把豆腐入油锅炸成金黄色捞出。
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6^)}PX= * gTf| ^?vd 4.锅内留底油，油热后放入花椒、辣椒炒出香味再放入姜末、蒜末、葱段爆香然后放入炸好的豆腐，花生米及调味汁翻炒均匀即可出锅。
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建议:原料可放点猪肉末，先用油煸辣椒丁，再放入葱、姜、豆瓣酱、肉末炒散，下料酒、下豆腐丁、高汤、酱油、盐、白糖等焖烧片刻入味，勾芡后起锅时加花生米。
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3Q By\1h. HU ;#XU1 F<&!b2)ML 完成之后系甘噶样
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