蓝调粤语 » 美食情报站 » [分享]东坡肉
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raychan1966
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 [分享]东坡肉

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东坡肉 @0cQ4}  
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[原料/调料] (he cvJ  
猪五花肉1500克，桂皮12克，冰糖45克，小圆馒头16个，甜酒原汁约2汤匙，酱油约2汤匙，葱、姜各适量。 v|:2U8YREf  
[制作流程]  :feU  
①将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切成4厘米见方的块(计10块)，在皮面上划上花刀，在肉的一面划上十字花刀，深度为肉的2／3。将葱白切成花，余下葱和姜拍破。 bM[!E8dF  
E^z\b *  
②烧热油锅，放入葱、姜煸炒，再加入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煽上红色时，再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水，煮滚后，将方肉放入垫好底箅的砂钵内(皮朝下)，倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，待肉烂浓香为止。
顶端 Posted: 2006-10-12 19:21 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴！
级别: 仙人

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老豆成日整～～好好吃噶！ N)!v-z,k  
不过好．．．．．．．．．．ＦＡＴ～～

顶端 Posted: 2006-10-12 20:18 | 1 楼
jjli878
级别: 禁止发言

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流晒口水. 我系系饭店先食过.. 唉. 几时先可以再去食过啊!?!
顶端 Posted: 2006-10-13 16:34 | 2 楼
liul781
级别: 新人

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Thanks
顶端 Posted: 2006-10-14 08:17 | 3 楼
rjtom
级别: 新人

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Thanks!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 01:43 | 4 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

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。。。。。。。我好怕吃肥野啊！！！。。。。。。
顶端 Posted: 2006-10-31 15:15 | 5 楼
evolution128
级别: 仙人

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yammy!!!
顶端 Posted: 2006-11-14 05:05 | 6 楼
davidchee
级别: 新人

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分享]东坡肉 , thank you
顶端 Posted: 2006-11-14 11:06 | 7 楼
戰神1號
文仔
级别: 强的不是人

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吾敢吃肥野!

哆謝маtёja幫硪整嘅簽詺！




永远支持广州队同阿根廷！
顶端 Posted: 2006-11-15 20:20 | 8 楼
lautakwa
级别: 新人

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好象很好吃 试试
顶端 Posted: 2006-11-16 04:11 | 9 楼
花街17號
杯面
级别: 普通人

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好香咖~~我吃过


顶端 Posted: 2006-11-16 12:14 | 10 楼
winglau2003
级别: 新人

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东坡肉.... 我流晒口水.....yammy
顶端 Posted: 2006-12-05 14:48 | 11 楼
dgleung
级别: 高人

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好想吃呢，口水都流下来了
顶端 Posted: 2006-12-05 23:22 | 12 楼
chuong
级别: 新人

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thankyou very much
顶端 Posted: 2006-12-09 15:18 | 13 楼
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