【材　 料】 fF0i^E<  
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牛小排   400公克 :,JaOn'  
生菜絲 60公克 @}d;-m~  
洋蔥絲   100公克 MZ,1mR  
蒜末       30公克 MIIl+   
辣椒片   30公克 /o;L,mcx*  
薑汁       15㏄ ZgxB7zl//  
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【調 味 料】 -|m3=#  
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粗黑胡椒 4大匙 ]64}Xob87_  
鹽         1/2小匙 B~KxUp  
砂糖       1小匙 a(A~S u97  
米酒       1大匙 / \/^= j  
雞粉       1/2小匙 O0qG 6a  
水         200㏄ [G|.  
梅林醬油 2大匙 +ausm!~6  
太白粉水 適量 I </P_:4G  
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【醃　 料】  Ol }5ry  
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雞蛋   1顆 |})s0TU  
米酒   1大匙 }MRgNr'k  
太白粉 1大匙 >6o <Q  
白醋   1小匙 Qt+D ,X  
香油   1大匙 larv6ncV  
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【做　 法】 :.*Q@X}-I  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 eA!Z7  '  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 8/aJ4w[A  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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