類別 : YE[{Y(5;q  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 Z1sRLkR^  
材料 <~P([5  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 9ve)+Lk  
香茅 1 枝 [切薄片] &O|qx~(  
蔥粒 1 湯匙 ~NBlJULS  
炸香乾蔥 伴吃用 7da~+(yhr  
製法 0*50uK=5  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 q|S,^0cU  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 *#c^.4$'  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 Vh8RVFi;c  
調味 (k24j*1e$  
醃料： s,]z6L0  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 <-N7Skkk!  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 G

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李錦記純正芝麻油 1 茶匙 2hFOwI  
酒 1 茶匙 YfJQ]tt1  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 cBDOA<]r,  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] '[Z.\   
魚露 約 2 茶匙 K?H(jP2mpM  
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TOO HEAVY

又系猪扒?