【材　 料】 +1%7*2q,  
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牛小排   400公克 f?A1=lm~  
生菜絲 60公克 4R/cN'-  
洋蔥絲   100公克 G>) ;8T%l  
蒜末       30公克 gK8{=A0c  
辣椒片   30公克 Vyqj)1Z8>  
薑汁       15㏄ P6ztP$M(  
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【調 味 料】 V>&WZY  
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粗黑胡椒 4大匙 vC9 Qe ]f  
鹽         1/2小匙 $Dm2>:D
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砂糖       1小匙 MIJ^n(-G  
米酒       1大匙 0qj:v"~ Q  
雞粉       1/2小匙 #r}O =izi  
水         200㏄ plRBfw>]N  
梅林醬油 2大匙 Nf<mgOAT1  
太白粉水 適量 ~S,R`wo  
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【醃　 料】 LzW8)<N  
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雞蛋   1顆 Pn*+g!`  
米酒   1大匙 .A. VOf_  
太白粉 1大匙 =-e`OHA  
白醋   1小匙 \qAg]-  
香油   1大匙 n5~7x   
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【做　 法】 .m]"lH*  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 0 xUw}T6  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 }j /($,  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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