類別 : rK~362|mo  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 }QncTw0  
材料 pP?J(0Q~  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 5%?La`C9[  
香茅 1 枝 [切薄片] S:vv*5  
蔥粒 1 湯匙 $t1]w]}d  
炸香乾蔥 伴吃用 $7)O&T*q'  
製法 xbo-~{  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 {<~XwJ.  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 @D"#B@j  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 =Gd[Qn83.%  
調味 wXZ.D}d  
醃料： jXi
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李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 -5vc0"?E  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 u h#PZ xnP  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 ]02 l!"  
酒 1 茶匙 1y0.tdI(  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 Di*+Cz;gK  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] 4,s : G.g  
魚露 約 2 茶匙 'cw0Fp
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TOO HEAVY

又系猪扒?