【材　 料】 +G*2f V>  
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牛小排   400公克 7<DlA>(oUX  
生菜絲 60公克 )J#7:s]eo  
洋蔥絲   100公克 `Et)@{iP  
蒜末       30公克 -t2bHhG  
辣椒片   30公克 uH S)  
薑汁       15㏄ <z+5+h|^  
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【調 味 料】 C5GO?X2  
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粗黑胡椒 4大匙 ;LM`B^Q]s  
鹽         1/2小匙 :G\f(2@  
砂糖       1小匙 9 T#d.c24  
米酒       1大匙 NrPs :`  
雞粉       1/2小匙 A46z2  
水         200㏄ N0h
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梅林醬油 2大匙 3:1 h:Yc<  
太白粉水 適量 ;L(2Ffk8  
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【醃　 料】 Lq.aM.&;#  
^6tGj+D9  
雞蛋   1顆 gwwYz]'d>r  
米酒   1大匙 mb_*FJB-_  
太白粉 1大匙 k_$:? $  
白醋   1小匙 ^F/gJ3_;  
香油   1大匙 ]pC/6'  
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【做　 法】 2;N)>[3*J  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 =z`GC1]bL  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 ,q$'hYTaJ  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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