類別 : Vf* B1Zb  
_O'rZ5}&  
Lzb [%?  
採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 UM;bVf?  
材料 B=qRZA!DQ?  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] \~m%4kzG8J  
香茅 1 枝 [切薄片] a~ +
WL  
蔥粒 1 湯匙 P) 0=@{(  
炸香乾蔥 伴吃用 fxCPGj  
製法 5EZr"  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 AI`1N%Owi  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 e2H'uMy;&  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 !!Gi.VL
 
調味 vnT  
醃料： AHg4kG  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 ?@7|Q/  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 0Nzv
@g{3  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 _ -FQ78C  
酒 1 茶匙 CMB$RLf  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 k-p7Y@`+a  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] ( 3HgI  
魚露 約 2 茶匙 RAJ|#I1  
[aVJY r2  
*

TOO HEAVY

又系猪扒?