中国大陆最近重新制定了2158道中国菜的英文翻译，目的是让全球饕客，能更了解中国的饮食文化。其中最让人感到有趣的，莫过于之前被翻译为Chicken without sex（无性生活的鸡）的童子鸡，在经过正名后，改为Spring chicken（春鸡）。 ;,i]w"*  
;zM*bWh9  
　　北京市人民政府外事办公室和市民讲外语办公室，最近联合出版「美食译苑中文菜单英文译法」，公布2千多种中菜英译。由于中国菜的名称琳琅满目，也让专家在制定期间，引发许多激烈的争执。 P`s  
bl_H4  
　　北京日报指出，用法统一后，除了让中国菜更能走进国际市场，也让过去一些搞笑的英语菜名从此消失。过去最让大家喷饭的，莫过于四喜丸子被译成Four glad meat balls(四个高兴的肉团)，木须肉被翻成Wood mustache meat(木头胡须肉)，米酒腌螃蟹则翻译为Drunk crab（喝醉的螃蟹）。 }g#&Q0
 
8:BIbmtt5  
　　北京外国语大学教授陈琳表示，为每道佳肴正名都耗费很大心力，专家尽量将新的译名，与中西方文化进行结合，以童子鸡为例，中文含义就是没有交配的小鸡，而英语中一般用春、夏、秋、冬来形容小动物的年龄特征，因此最后才制定出Spring chicken（春鸡）来表示。 (接下一页) oI)GKA_Ng7  
;S0Kh"A  
　　此外，四喜丸子的译法则由Four glad meatballs（四个高兴的肉团）改为Braised pork balls in gravy（肉汤中炖的猪肉丸）；鱼香肉丝则用音译命名Yuxiang shredded pork；麻婆豆腐则从Tofu made by woman with freckles（脸上长雀斑女人做的豆腐）改成了音译的Mapotofu。 YEkh3FrbwH  
)o-Q!<*1  
　　红烧狮子头也被改为Braised pork ball in brown sauce，而不是过去的Red burned lion head（红烧狮子脑袋）。陈琳打趣的说，「如果外国客人看到菜单中有狮子脑袋，一定会向动物保护组织投诉的。」 OO?]qZa1  
.s+aZwTMT  
　　陈琳强调，制定的最大目标，就是让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂，当然有些还是需要用音译来做表示，包括饺子就从原来的dumpling变成了 Jiaozi；包子Baozi、豆腐Tofu、杂碎Chop suey等。 %sHF-n5P  
]EwVpvTw  
　　闽系名菜佛跳墙也音译为Fotiaoqiang，懒驴打滚则为Ldagunr，这些菜的后面还要加注了主要的原料名称，让外国饕客明白食材的内容，更加了解中国五千多年来所孕育的美食文化。 ?(*t@ {k  

以前北京有家餐馆把“宫爆鸡丁”翻译成“government fuck chicken",非常经典。