類別 : E~2}rK+#)  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。  p(Y'fd}  
材料 Il'+^u_ <  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] PPDm*,T.  
香茅 1 枝 [切薄片] .pu]21m =  
蔥粒 1 湯匙 yXc/Nl%  
炸香乾蔥 伴吃用 T$GhE  
製法 (BMFGyE3  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 Cf<i"   
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 NJs )2  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 ;.!AX|v  
調味 ?&)<h_R4p  
醃料： M,e_=aq  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 :
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李錦記蒜蓉 1 茶匙 hX$k8 o0  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 GpN tvo~  
酒 1 茶匙 5Tb93Q@c  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 -nN} 8&l  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] _R]la&^2F\  
魚露 約 2 茶匙 rxIfatp^  
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TOO HEAVY

又系猪扒?