材料：
sd (I@
&y 新鮮章魚、鹽、洋蔥、蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
V}leEf2' [email protected] 做法：
<"SDU_<xG 1、章魚用鹽仔細揉捏、洗淨，去掉章魚頭裡所有的東西，改刀小塊；
Kp_L\'.I5$ 2、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏醃製15-20分鐘；
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zu#! 3、將章魚穿在泡過水的竹籤上；
~2R3MF.C 4、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然,烤箱上層開Broil檔(最大)預熱好，放在中層5-10分鐘即可。
X >i`z c=S-g 9J 貼心提示：
Dy>U=( S 1、章魚用鹽揉捏，可以洗掉部份惱人的黏液；
k+(Up O=/* 2、章魚頭裡的物質不敢吃的人，最好去掉；
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l*kG6r 3、章魚醃製不僅可以去掉部份腥味，也能使味道進入到章魚肉裡；
}]-SAM 4、醃製的時候鹹味不要太大，章魚腳有很多小孔，很容易吸收鹹味；
4JF8S#8B 5、竹籤要事先泡水，不然烤的時候會燒焦，不泡水要把暴露在外面的竹籤包上錫箔紙；
8vN} v3HV& 、章魚烤制的時候會出水，所以最好是雙層帶縫的烤盤；
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[ 7、各家烤箱功力不一樣，可以自行調節，原則上看到章魚腳捲曲、萎縮變硬即可，以免烤老。
