慢工出细活 炖鸡

不知道是不是最近天气太热了，现在每天都是晕乎乎的，感觉元气大伤，那天去市场买了一只鸡，炖了，全家人都吃点，补补吧~~ hn9'M!*:O  
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材料： oTOr,Mn0\6  
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜

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步骤： {oXU)9vj  
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 s<z`<^hRe  
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2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 -FOn%7r#Y  
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3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 V/.Na(C~  
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4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 P}`|8b1W  
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5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 z6IOVQ*r  
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6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 D=+md  
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7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

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吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。 `J$7X  
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我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

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提示： ^mouWw)a_  
1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 aoBiN_  
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2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。 ^I{/j'b&  
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3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

看着很好吃呢

too fat

好补啊

在超市就能买到