主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 q-G|@6O  
食材 : 鱸魚1條（約600克） _o?(t\B9{  
芒果1/2個 ]Z-oUO Z<k  
火龍果1/4個 T"H)g  
青椒40克 UBi4itGD  
甜紅椒40克 BR^J y<^F'  
松子仁2湯匙 v|I5Gz$qpa  
蒜茸2茶匙 2E2}|: ||&  
生粉少許 i f<<lq  
調味 : 芡汁 )h0E$*  
水8湯匙 !"J#,e|  
白醋1 1/2湯匙 <gdgcvd  
糖3湯匙 S8OVG4-  
茄汁2 1/4湯匙 2]3HX3  
生粉3/4茶匙 ewrWSffe  
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醃料 R 2O.}!'  
鹽1/2茶匙 b3b~T]]  
胡椒粉少許 egvy#2b@  
薑汁 X^D9)kel  
酒1湯匙 ;hA7<loY  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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