主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 Kv1vx*>  
食材 : 鱸魚1條（約600克） X-v~o/r7  
芒果1/2個 W'd/dKUx  
火龍果1/4個 fX""xTNPi  
青椒40克 Z3Gm  
甜紅椒40克 Jtpa@!M  
松子仁2湯匙 7Qt2gf  
蒜茸2茶匙 |9 x%gUm  
生粉少許 w
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調味 : 芡汁 CR.bMF}  
水8湯匙 (}6wAfGo  
白醋1 1/2湯匙 #,)PN @P  
糖3湯匙 v=j>^FZ  
茄汁2 1/4湯匙 &1oaZY w  
生粉3/4茶匙 O<bDU0s{M  
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醃料 m^5s>hUl  
鹽1/2茶匙 U~Xf=f_Q$  
胡椒粉少許 z?I+u*rF6  
薑汁 `)LIVi"(D  
酒1湯匙 ~DK F%}E  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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