原料： 5lu620o  
/~'ZtxA  
豬精排1千克。 B-
N  
_8)9I?jH  
調料： P#Z$+&)b)s  
L0/0<d(K  
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 ~^2Y*|{)  
~3dBt@%0  
製作： ' ^^]Or  
5 S$*YRp  
1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 4 (B{-cK  
H5j~<@STC  
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。 .Vj;[p8  
3+;]dqZ  
3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 *6cP-Vzd  
M\
BLuD  
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 hR Y*WL  
/>S=Y"a/7  
特色： P ^R224R  
CTv-$7#  
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩

应该5难整

用很多油