GcaLP*%>B 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
hAX@|G. 原料：
k k#%x#L[ 羊排 500克
F F X-k S 咖喱粉 2勺
X)^eaw]Q0 黄油 80克
67/J sL 洋葱 一个（切片）
w#mna b@ 大蒜 2瓣
$X<O\Kna 高汤 1碗
CAg~K[ 葡萄干 少许
4
Bg"b/kF 盐 适量
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lxZ| 胡椒 少许
~A^E _ 制作：
$2uk;&"?A= 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
7niZ`doBA 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
}zC9;R( E 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
3kfrOf.4h 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
C'$w*^me 注意：
n Mm 4fns 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。
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