所需材料： M dZ&A}S  
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嫩牛肉 ... 300公克 /y _O4  
貢菜 ... 200公克 3L833zL  
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配料 6x h:/j3  
辣椒 ... 1根(切絲) SM0~fAtE  
蔥白 ... 2根(切片) lE;Ewg  
蒜頭 ... 2粒(切粒) 1crnmJ!C  
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調味料_A !c}O5TI|#  
醬油 ... 1/4小匙 i]Fp..`v~  
嫩精 ... 1/6小匙 x_|UPF  
酒 ... 1/2小匙 (qqO jz  
蛋白 ... 半個 !>{G,\^=pT  
太白粉 ... 1/2小匙 u.d).da  
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調味料_B  ud xZ0  
醬油 ... 1小匙 <j&DK2u=i  
糖 ... 1/4小匙 jhXkS j  
味素 ... 1/4小匙 |uqf:V`z:  
胡椒粉 ... 1/6小匙 xC*6vH]?  
酒 ... 1/2小匙 'oF%,4 !Y  
高湯 ... 1大匙 0Fk5kGD,&K  
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調味料_C lsNrAA%m  
太白粉水 ... 1/2小匙 zm]aU`j  
香油 ... 1/2小匙 LQtj~c>X-|  
辣油 ... 1/4小匙 UUzYbuS>&l  
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作法步驟： /4a._@1h[y  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 gZLP\_CL  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 M,/mE~  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 Gnfd;. (.  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！