] 1q`N7 0.^67' 材料：
XU`vs`/ 排骨................................................ 2公斤
uLt31G() 水................................................. 4000cc
6MQyr2c 蒜头.................................................... 3粒
*3y_FTh8ra 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
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#+ 油豆腐.............................................. 10个
tG 0
&0` 青江菜................................................ 2棵
`b NLmTS 香菜.................................................. 适量
0B P=SCi 党蔘.............................................. 25公克
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)k 杞子.............................................. 10公克
@:P:`Zk 川芎................................................ 5公克
V"A* B 黑枣.................................................... 5粒
`OWwqLoeA 甘草................................................ 3公克
#D%l;A e 陈皮.................................................... 2片
X 3(*bj>P 桂皮(长约5cm)..................................１片
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八角.................................................... 2粒
GyQvodqD 罗汉果............................................. 1/4粒
Gw +pjSJL` 当归.................................................... 1片
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[%K D 大茴香......................................... 1/2小匙
lF3wTf/j 花椒............................................. 1/2小匙
NwNjB
w%v 胡椒粒......................................... 1/2小匙
O+ xzM[[ 桂枝............................................. 1/2小匙
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S 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
O<y65#68Z 调味料：
nt*K@ 上等酱油......................................................... 1/2杯
D|IS@gWa 盐 ......................................................................适量
c uHF^l 作法：
5.QY{ + k 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 ZdT h F m1n
DC2[g9S>8@ 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
L#\5)mO.v 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
j eyGI Y 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
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2 精华好汤: 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方。
