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软炸虾仁
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软炸虾仁
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你说再见情人
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Posted: 2011-08-19 15:15 |
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原料：海虾。
w?y 6 nTg<
p9qKLJ*.C
辅料：鸡蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、无铅泡打粉1勺。
r8/l P}(F
f{&bOF v
调味：盐、胡椒粉。
你说再见情人
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t.8 GT&p
GG064zPq7
1、将海虾去壳、挑出虾线。
?liK\C2Z<
{'sY|lou
2、将整虾一切为二。
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3、虾仁入碗中加盐、胡椒粉、水淀粉腌3-5分钟。
V9ssH87#
{Fzs@,|W.
4、盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
jV(6>BAI_
aM7uBx\8 5
5、将虾仁放入面糊中裹匀。
sp@E8G%xO
,K:ll4{b
6、逐一下入六成热油锅中，定型后转动锅使虾仁粒粒散开。
Vi4~`;|&b+
:4^\3~i1X
7、炸至淡金黄色捞出控油即可食用。
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吃起来又香又开胃
你说再见情人
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