材料1（香草雞胸） ugCc&~`  
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鮮雞胸肉連皮……1件 D Lu]d $G  

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龍蒿（tarragon）……少許切碎 \CL`j  
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百里香……少許切碎 |9g*rO  
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材料2(蜜糖香草麵包糠) ~(^
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麵包糠……30克 A_g'9  
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第戎芥末……5克 A[b'MNsv  
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蜂蜜……10克 ,
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百里香……少許切碎 TEYbB=.  
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番茜……少許切碎 WgY3g1C  
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（把材料2撈勻備用） ^{bP#f  

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材料3（蜜糖茄濃汁） OtC/) sX  
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去皮碎番茄……250克 :>cJ[K?0  
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茄膏……20克 \Q#F&q0  
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乾蔥幼切……30克 *:_.cbo  
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蒜蓉……20克 9zX\ioT  
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白酒……80毫升 'vh:(-  
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紫蘇切絲……少許 k6dSj>F>  
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蜂蜜……25毫升 }F^c*xt[  
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欖油……20毫升 inp=-  
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軟牛油……1茶匙 i8dv|oa  
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海鹽……少許 fa$ Fo(.  
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現磨胡椒……少許 }n8,Ga%  
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步驟 g{dyDN$5|w  
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香草雞胸（處理「材料1」） /EWF0XV!  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ D @T,j4o  
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ rW!P ~yk  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ +xB!T1pD  
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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ HlLF<k~}  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 Xv6z>z.  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） [\eUCt F  

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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔ 3,W2CN}  
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ -7hU1j~I  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ lD.PNwM  
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Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ yUqvF6+26  
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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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