泰式冬陰公湯 EX4 C.C|d  
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泰式冬陰公湯 T Mww  
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材料(八人份量) V}SyD(8~  
中蝦               1 千克 =5Wp
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白蘑菇（切片）       200 克 n26>>N  
清雞湯             1 公升 _W|R;Cz]  
水               1 公升 7 W{~f?Sh  
紅蔥頭（切片）       3 粒 #d% vT!Bz~  
香茅（切段）         適量 0V3gKd7  
魚露               20 毫升 7WP%J-   
南薑片             80 克 XIRR Al(,  
青檸汁             100 毫升 7b46t2W<  
紅辣椒（切片）       1 隻 ESIzG aM  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 5z~\5x  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 ]26m
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椰漿 / 牛奶         30 毫升 wyzOcx>M  
芫茜葉             1 茶匙 uB;_vC  
芫茜根             1 茶匙 /[iG5~G  
蔥粒             1 茶匙 [sj VRW-  
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製作過程 (Xo

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1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 \TUE<<?1s  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 %[ /<+
  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 w" JGO  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 zKxvN3!  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 O3Uh+gKQ  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 +]c}rWm  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot