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材料： h f1f  
　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 =2=n   
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 KGI0|Z]n~  
　　蔥、薑各少許 -O=a"G=  
　　雞蛋1個 M1f^Lx  
　　地瓜粉少許 v|v^(P,o  
　　醬汁： k$7@@?<  
　　番茄醬3大匙 ii:h E=  
　　醋3大匙 +T@a/(Gl  
　　糖3大匙 @|^2 +K/  
　　少許水（1.5大匙） %Pb 5PIk4  
做法： _,M:"3;Z  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 #j{!&4M  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 @#%rTKD9F  
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 6!}tmdzR  
　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 t $+
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備注： vQ}'4i8(  
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　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 \Ka WR  
　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

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