主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 l7
\Bq+Q  
食材 : 鱸魚1條（約600克） | X! d*4  
芒果1/2個 :W^ k3/t  
火龍果1/4個 Rkgpa/te"  
青椒40克 [$$i1%c%Z<  
甜紅椒40克 /alJN`g  
松子仁2湯匙 6VW&An[6r  
蒜茸2茶匙 %qNT<>c  
生粉少許 uvi+#4~G  
調味 : 芡汁 !2=<MO  
水8湯匙 p4[cPt~C  
白醋1 1/2湯匙 xO{yr[x"L  
糖3湯匙 TF2'-"2Y  
茄汁2 1/4湯匙 #R}sGT  
生粉3/4茶匙 mSr(PIH{\  
PCtf&U  
醃料 uS;N&6;:  
鹽1/2茶匙 (} ?")$.  
胡椒粉少許 @ !`x^Tzz  
薑汁 M] 7#  
酒1湯匙 ,Tjc\;~%  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

too腥