所需材料： Tc:W=\<  
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嫩牛肉 ... 300公克 ?%Y?z]L#  
貢菜 ... 200公克 MVt#n\_BZV  
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配料 IU$bP#<  
辣椒 ... 1根(切絲) puq
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蔥白 ... 2根(切片) `zzX2R Je  
蒜頭 ... 2粒(切粒) 2)j\Lg_M  
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調味料_A Ka_UVKwMro  
醬油 ... 1/4小匙 e982IP  
嫩精 ... 1/6小匙 J$e.$ah;  
酒 ... 1/2小匙 !'{j"tv  
蛋白 ... 半個 pK'WJ 72U  
太白粉 ... 1/2小匙 ,j_{IL690  
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調味料_B G0Wd"AV+  
醬油 ... 1小匙 UkqLLzL  
糖 ... 1/4小匙 WN?T*bz2  
味素 ... 1/4小匙 pRU6jV 6e)  
胡椒粉 ... 1/6小匙 '|d (<.[  
酒 ... 1/2小匙 c%Gz{':+  
高湯 ... 1大匙 ?ft_  
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調味料_C i;xg[e8.  
太白粉水 ... 1/2小匙 XS!ZTb>[  
香油 ... 1/2小匙 zHdp'J"
  
辣油 ... 1/4小匙 q~w;C([k_  
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作法步驟： ?+|tPjg$  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 O#EBR<CuK  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 [.Y=~)7FB  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 #_7c>gn  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！