龙井泡大虾 ]pRfY9w  
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材料： 1'v!9  
大虾4只 ,*nZf|  
龙井茶叶2克 Ei9 _h  
洋葱1个 *iRm`)zC(  
炸蒜茸半汤匙 H(N
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红椒粒半只 /q"d`!h)w  
上汤1 1/2杯 teOBsFy/I  
生粉、吉士粉各适量 (4/]dTb  
盐、五香盐、白酒各少许 _{c|o{2sj  
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调味料： "?eH=!  
盐半茶匙
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鸡粉半茶匙 2}Z4a\YX  
糖1/3茶匙 h-b5   
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做法： gF,[u  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 >)n4sMq  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 ,bVS.A'o  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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