干锅啤酒鸭

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材料：嫩鸭半只，蒜苗、蒜瓣、生姜、泡红椒适量、适量的韭菜（做为锅底）半瓶啤酒。 8\9W:D@"x  
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做法：1、先将鸭子和少许生姜放入锅中炒干水份。 9mp`LT  
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2、起油锅，将泡红椒、蒜瓣、生姜爆炒至出香味。 wEl7mg !  
3、将炒干水份的鸭子倒入锅内炒香，然后再分三次倒入啤酒，每倒入一次都用小火焖干后再倒入下一次。] 5FuV=Yuc  
4、三次啤酒倒完了之后，再倒入适量的水，先大火烧开，再转由小火焖至鸭肉入味变软。 J/D~]U  
5、在锅内倒入少许油，将洗净的韭菜整齐地铺在锅内，再倒入焖好的鸭子肉即可。 $[b}r#P  
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