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材料： Xq$0% WjG  
　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 nr6[rq  
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 N^j''siB  
　　蔥、薑各少許 K_Gf\x  
　　雞蛋1個 )CU(~s|s  
　　地瓜粉少許 C8SNSeg  
　　醬汁： [_GR'x'0x  
　　番茄醬3大匙 5{=MUU=  
　　醋3大匙 gU$3Y#R  
　　糖3大匙  +PD 5pr  
　　少許水（1.5大匙） sMo%Ayes  
做法： Wsz9X;  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 ZACn_gd[5  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 K1yM'6Zw  
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 r+obm)Qtp  
　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 zXO.NSC[  
備注： 4}
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　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 LD"}$vfs  
　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

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