材料： 5[al ^'y  
牙帶魚 500克 HOsq _)K  
錫纸 (15厘米 x 12厘米) 10張， 67}y/C]
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生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、 c<A@Op"A  
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。 Zr;.`(>  
做法： _&XT =SW}  
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、 _:c8YJEG{  
  生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘； }qc[ysDK]  
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油； w<J$12 "p+  
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠， `2J6Dz"W  
  然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。

牙带是好东东