材料及份量: 8H2zMIB  
餅底： [tN^)c`s/  
朱古力餅底碎 60克 2Y~UeJ_\Lq  
牛油 25克 )-qWcf?  
手指餅 4條 fPXMp%T!  
咖啡酒漿： @|I:A  
特濃咖啡（Espresso） 100克 -dRnozs6W  
咖啡酒 適量 6d4e~F  
砂糖 適量 ( m V*7Z  
芝士餡料： FEOr'H<3x  
淡忌廉 140克 N=2BrKb)o  
雞蛋 1隻 NxOiT#YH  
砂糖 30克 Y!3Mm*  
魚膠粉 7克 f/1soGA  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 '*4>&V.yX  
冷開水 35克 Iw07P2  
餅面裝飾： CMQlxX?  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 |\HYq`!g%7  
製法: ~Te9Lq|  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 g(X-]/C{  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 1yFVF
  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 Z)V m,n
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3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 :eK(9o  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 !yUn|v>&p  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 OO7 sj@  
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 Kmk}Yz  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。 Z`_`^ \"  
8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 O"'.n5>:`  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 _'eG  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 *HT)Au"5  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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